¿Cuál es la diferencia entre un sartén antiadherente y uno de hierro fundido?

El sartén antiadherente es liviano, fácil de limpiar e ideal para cocinar con poco aceite en el día a día. El hierro fundido es más pesado y duradero, retiene y distribuye el calor de manera uniforme, es perfecto para sellar carnes y cocinar a fuego lento. Con el tiempo y un buen curado, el hierro fundido puede llegar a ser naturalmente antiadherente.