¿Cómo cuido y curo un sartén u olla de hierro fundido?

El hierro fundido requiere un cuidado especial. Antes del primer uso, aplica una capa fina de aceite vegetal en toda la superficie y caliéntala en el horno por una hora. Después de cada uso, lávalo con agua caliente (sin jabón si es posible), sécalo bien de inmediato y aplica una pequeña cantidad de aceite. Así lo mantienes en perfecto estado por años.
recomendamos realizar el proceso de curado antes del primer uso, las instrucciones aquí:  “Cómo curar un sartén de fierro fundido paso a paso”
¿Sartén de hierro fundido o antiadherente?
La elección depende del tipo de preparación y del uso que busques. Los sartenes antiadherentes destacan por su facilidad de uso y limpieza, mientras que los de hierro fundido ofrecen una gran retención de calor. Conoce en nuestra guía las principales diferencias entre un sartén de hierro fundido y uno antiadherente.